Quand est née la sauce ?
De la haute antiquité à nos jours … Haute antiquité : Les sauces étaient principalement composées de vinaigre, de miel ou d’huile mêlée à des aromates afin de masquer le goût de la viande et du poisson avariés. Moyen-âge : Elles sont alors réalisées à base de vinaigre, jus de citron ou d’orange, de groseille à...