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Tomatina 2014 : lancement des hostilités dans 2 jours !

Tomatina 2014 : lancement des hostilités dans 2 jours !

« Tomatina 2014 » ? Si vous partez pour l’Espagne en vacances et que par hasard Valence se trouve sur votre route le mercredi 27 août, les locaux vous conseilleront de ne pas traîner dans les rues … …Ou alors munis d’un masque de plongée et parés pour en découdre …Et oui le Festival Tomatina 2014 approche à...
Qui est René Verdon ?

Qui est René Verdon ?

  Cuisinier officiel de la Maison Blanche de 1961 à 1965, alors que John Fitzgerald Kennedy puis Lyndon Johnson se succédaient dans le bureau ovale, René Verdon est décédé en 2011 à l’âge de 86 ans. De tous les grands chefs français qui se sont installés aux Etats-Unis, il est peut-être celui qui a définitivement changé...
Carrière aux USA : On vous donne une Green Card ...

Carrière aux USA : On vous donne une Green Card …

(pour savoir qui pose aux côté de JFK, … guettez notre prochain article…) En attendant, découvrez ci-dessous les zones aux USA où personne ne vit … Evitez les zones vertes !  
Comment survivre sans frigo ??

Comment survivre sans frigo ??

De retour vers les bonnes astuces de nos grands mères pour conserver nos aliments le plus longtemps possible … Car à force de tout stocker dans le réfrigérateur, on en arrive à ne plus savoir conserver nos aliments. Cette réflexion, pleine de bon sens, ne manque pas d’arguments: qui sait que la tomate (en bon fruit...
Découvrez une recette originale pour noël

Découvrez une recette originale pour noël

LA RECETTE – Avec Gault et Millau… Cette recette est signée Fabien Rouillard, chef pâtissier chez Fauchon. Préparation: 45 minutes. Cuisson: 45 minutes. Repos: 24 heures. Difficulté : moyenne. Ingrédients pour 10 à 12 personnes : Daquoise: 80 g sucre cristal, 66 g poudre d’amande, 4 blancs d’œufs, 8 g pâte de pistache colorée. Compote de...
BAT, le repère du chef Yariv Berrebi

BAT, le repère du chef Yariv Berrebi

Voilà enfin une adresse de restaurant sur les Grands Boulevards qui nous donne une bonne raison de revenir traîner nos guêtres dans le quartier de l’Opéra. Coincé entre le hard Rock Café sur sa droite, l’Indiana café sur sa gauche et la Patata sur le trottoir d’en face, que des chaines de restaurants qui nous...
Lille : Florent Ladeyn ouvre son 2ème restaurant

Lille : Florent Ladeyn ouvre son 2ème restaurant

L’ouverture était prévue pour la rentrée, mais c’est finalement hier que Florent Ladeyn, le finaliste de la quatrième saison de Top Chef, a ouvert son restaurant lillois, le Bloempot. Comme sur M6, les plats qui sortent de ses fourneaux font toujours autant saliver. Ce restaurant, c’était son deuxième bébé. Déjà propriétaire de l’auberge du Vert...
Quand est née la sauce ?

Quand est née la sauce ?

De la haute antiquité à nos jours … Haute antiquité :  Les sauces étaient principalement composées de vinaigre, de miel ou d’huile mêlée à des aromates afin de masquer le goût de la viande et du poisson  avariés. Moyen-âge :  Elles sont alors réalisées à base de vinaigre, jus de citron ou d’orange, de groseille à...
Frédéric Lesourd

Frédéric Lesourd

Originaire de Paris, Chef Frédéric Lesourd obtient successivement un Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP), un Brevet d’Études Professionnelles (BEP) puis un Bac Professionnel. Dès l’obtention de ces diplômes de cuisine, il entame son apprentissage à Paris dans des restaurants et hôtels réputés et étoilés Michelin, parmi lesquels Le Maxim’s, Le Jardin des Cygnes au Prince de...
Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin est un artisan chocolatier et chef pâtissier né en 1957 à Méral (Mayenne). Carrière Une fois son CAP en poche, Jean-Paul Hévin monte à Paris où il travaille aux prestigieux hôtel Intercontinental. Très vite, il se passionne pour le chocolat. 1976 : il entre à l’hôtel Nikko, et fait ses classes auprès de...
Norbert et Jean : Le Défi

Norbert et Jean : Le Défi

Norbert et Jean : Le Défi est une émission de télévision française de 52 minutes diffusée sur la chaîne 6ter depuis le 14 décembre 2012 et rediffusée sur M6. Synopsis de l’émission : Le principe est simple : les deux chefs s’invitent chez vous pour relever vos défis culinaires les plus fous : cuisiner les...
Bon Appétit

Bon Appétit

Bon appétit est un film réalisé par David Pinillos et écrit par Juan Carlos Rubis, David Pinillos et Paco Cabezas. Le film est basé sur la vie d’un jeune chef espagnol travaillant dans un prestigieux restaurant de Zurich. Ce chef est ttombé amoureux de sa collègue mais elle est déjà amoureuse du propriétaire du restaurant....

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