Voilà enfin une adresse de restaurant sur les Grands Boulevards qui nous donne une bonne raison de revenir traîner nos guêtres dans le quartier de l’Opéra.

chef Yariv Berrebi le bat

Coincé entre le hard Rock Café sur sa droite, l’Indiana café sur sa gauche et la Patata sur le trottoir d’en face, que des chaines de restaurants qui nous donnent plus souvent l’envie de passer notre chemin, un nouveau concept de bar vient de voir le jour : le BAT, Bar à Tartare le midi et Bar à Tapas le soir, à ne pas confondre avec le BAB, le nouveau Bar à Burger d’Abdel Alaoui !

Aux commandes de ce nouveau concept de Bar le jeune Chef Yariv Berrebi, qui officiait précedemment dans les cuisines du Kitchen Galerie Bis, l’annexe de William Ledeuil, et qui après 4 ans de bons et loyaux services a eu envie de vivre de nouvelles expériences et de voler de ses propres ailes.

Le concept :

A la carte, une dizaine de tapas à 6 et 9 euros qui changent toutes les semaines. Pour un repas, comptez 4/5 tapas par personne plus un dessert. Chacun pioche dans la carte, les tapas vous sont servies au fur et à mesure. Et vous partagez le tout, ce qui permet de s’offrir une belle dégustation. J’adore cette idée. Au moins on ne se prend pas la tête à choisir, on goûte un peu de tout (une dizaine de tapas à deux), on découvre de nouvelles saveurs et surtout, on partage un bon moment en faisant tourner les assiettes.

porc ibérique - tartare de veau le bat

 

Le porc ibérique (à gauche), le tartare de veau le bat (à droite)

boeuf de galice - le bat

 

Le boeuf de galice

panacota mangue-passion le bat

 

Le panna cotta Mangue-passion

Une carte décalée proposée dans un lieu atypique aux accents scandinaves, une grande salle avec en son centre un immense bar rectangulaire en bois clair autour duquel nous vous invitons vivement à vous installer. Au centre un îlot où s’active l’équipe des cuisiniers du BAT pour  préparer vos assiettes, un peu à l’esprit des restaurants japonais. Le jour de notre passage, le chef Yariv était bien là, en place au centre du bar en vrai chef d’orchestre. Et c’est un Yariv super en forme et super svelte, il s’est mis au marathon depuis notre première rencontre et ça se voit, qui nous accueille souriant, peut-être heureux de voir des visages familiers.

Côté addition, pas de mauvaise surprise, le midi le BAT vous propose une formule à partir de 15 € pour un plat et un café, 21 € pour entrée/plat ou Plat/dessert et à 25€ pour la totale, ajoutez-y  un verre de vin à 5 € et voilà donc une addition à 60 € pour 2 repas complet accompagnés de verres de vin.

menu le bat bar à tapas

Le BAT, Bar à Tapas / Bar à Tartares :

16 bis boulebard Montmartre, 75009 Paris
Métro Grand Boulevards
01.42.46.14.25

Pour plus d’infos :

Le site du restaurant

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